Suomalaisen metsän makuja, suomenkarjan maidosta valmistettua jäätelöä, hävikkiruoasta tehtyä gourmeeta – tätä kaikkea tarjoaa Tallinnan katuruokafestivaali Telliskivin luovassa keskuksessa 10. –11.6.2017. Suomi on tänä kesänä festivaalin teemamaa ja paikalle saapuu kymmenisen ruokayrittäjää Suomesta.

“Suomi-alue Telliskivin katuruokafestivaaleilla tarjoaa sitä, mitä Suomessa juuri nyt syödään. Alueen kokonaisuudessa yhdistyvät monet suomalaisille tärkeät asiat ja arvot metsän maut, sydänmaat, suomenkarjan vastalypsetty maito, kiertotalous ja tuliaiset kaukomatkoilta”, ohjelmapäällikkö Anna Laine Suomen Viron-instituutista kertoo.

Katuruokafestivaalin Suomi-alue on osa Suomen Viron-instituutin tuottamaa Suomi 100 -ohjelmaa Virossa. Instituutti tuo Telliskiviin suomalaisia katuruokayrittäjiä ja kokkeja, jotka on valinnut keittiömestari Jyrki Tsutsunen.

Samaan aikaan Telliskivin luovassa keskuksessa järjestetään TaDaa-katutaidefestivaali, jossa esiintyy Suomesta trapetsiryhmä trio Wise Fools.

Tellisikivin katuruoka- ja katutaidefestivaalin järjestää Telliskivin luova keskus. Kaksipäiväisillä kansainvälisillä festivaaleilla on mukana yli 50 ruoka-alan yrittäjää Virosta, Suomesta ja muualta maailmasta.

Katuruokafestivaalin suomalaisosallistujat:

Metsä: Hukkatila-ravintolasta, Kulttuurikeittiöstä ja monista tv-projekteista tunnettu hämmentäjä Jyrki Tsutsunen tuo tiimeineen suomalaisen metsän makuja tapahtumaan.

Jäppilän kievari: Ravintola tuo tapahtumaan tuulahduksen Yhdysvaltojen etelävaltioista. Savolaisen järven rannalta kotoisin oleva ravintola tarjoilee cajun-henkistä “smoked & southern cuisine“  -tyylistä ruokaa. jappilankievari.com

Loop: Loop on ensimmäinen ravintola Suomessa, joka ryhtyi valmistamaan kauppojen hävikistä korkeatasoista ravintolaruokaa From Waste to Taste -ajatuksen hengessä. Tallinnassa ravintola tarjoaa näköistään katuruokaa, muun muassa hävikkikimarjoista ja -hedelmistä tehtyä juomaa. www.ravintolaloop.fi

Suomen jäätelö: Yritys tekee jäätelöä suomenkarjan vastalypsetystä maidosta ilman lisäaineita. Telliskivissä tarjolla on myös yhteistyössä Artek Helsingin kanssa suunniteltua kuusijäätelöä. suomenjaatelo.fi

Phee Muu: Ravintola tarjoaa tuoretta thaimaalaista katuruokaa sesongin raaka-aineista. Menu koostuu matkoilta poimituista resepteistä.

Burgerjoint: Burgerjointin isä on Suomen vuoden 2012 Master Chef -voittaja Mika Tuomonen.  Ravintola tekee hampurilaiset alusta loppuun itse ja käyttää suomalaisia raaka-aineita. www.burgerjoint.fi

Bali Brunch: Helsinkiläinen indonesialaista fuusio-ruokaa tarjoava ravintola.
fi-fi.facebook.com/balibrunchhelsinki/

Tallinnan katuruokafestivaali
10.11.6.2017
Telliskivin luovien alojen keskus
Kalamaja, Tallinna
tallinnstreetfoodfest.ee/en/

Aiheet2017